A SAYS:
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Bacon & avocado sandwich
An old friend gave me a great tip for a super-tasty bacon sandwhich – fry the bacon, and then, using the bacon fat, lightly fry the bread on one side.
Top the bacon with avocado and a bit of onion and you’ve got the perfect bacon buttie.
You could also go for the more traditional lettuce and tomato if you want something light, or try a fried egg if you’re feeling hungry.
昔からの友達から教えてもらった超おいしいベーコンサンドイッチの秘策:ベーコンを炒めて、残りの油のを使いパンの片面のみ焼きます。
ベーコンとアボカドと少しの玉ねぎをのせ、完璧なベーコンサンドの完成。
もしあっさりしたいのであれば、伝統的な感じでレタスやトマトを加えても良いし、お腹が空いてたら目玉焼きなどもあり。
- Makes 2 sandwiches
- 1 tbsp olive oil
- 4 slices of really fresh bread – we used a crusty white bloomer
- 8 slices streaky bacon
- 1 avocado, sliced
- A few rings of very finely sliced red onion
- Salt, pepper, and mayonnaise to taste
- ２個のサンドイッチ
- 大さじ１ オリーブオイル
- ４枚 新鮮なパンー私達は表面がパリパリで中身がふわふわのブルーマーを使いました
- ８脂肪分たっぷりのベーコン
- １個 アボカド
- 少しの赤玉ねぎ
- 味付けに塩こしょうとマヨネーズ
- Heat the olive oil in a heavy frying pan.
- Fry the bacon on a medium heat until it has a deep colour. Then remove from the pan and drain on kitchen paper.
- Ensure the pan still has plenty of oil/fat. If it’s dry, add a touch more oil and allow it to heat up. Then Place the bread in the oil. Be sure to soak up all of the bacon fat. Lightly fry until golden.
- Place one slice of bread, golden side up, on a plate and layer with bacon, avocado, and onion.
- Add salt and pepper and a little mayonnaise as desired.
- Top with other slice of bread, golden side down.
- オリーブオイルを(熱が均一になるので良いフライパンで)温めます。
- ベーコンに良い焼き色がつくまで中火で炒めます。そしてフライパンから取り出しキッチンペーパーを使って拭き取ります。
- フライパンにまだ十分なオイルや脂肪が残るようにします。もし乾燥しているのであれば、オイルをもっと加え、温めます。そしてパンを油の中に置きます。確実にベーコンの油を吸い取らせます。良い色がつくまで軽く焼きます。
- きつね色になったパンをお皿に置きベーコン、アボカドそして玉ねぎを重ねます。
- 塩こしょうを加え、もし欲しかったらマヨネーズも。
- その上に、きつね色の面を下にしたパンを重ねます。(きつね色のパンは内側で、外側は白。)
Comment
joejago
looks fantastic and makes you want to get home and try it. great photo
At 15:50 on Thu 20th May